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WILD
- Wildfleisch ist etwas Besonderes, wenn es um den Verzehr von Fleich geht: Weniger als ein Prozent des Fleischverbrauchs in Deutschland entfällt auf die verschiedenen Wildarten. Beim Wildfleisch beginnt die Verarbeitung schon in Wald und Feld. Die erlegten Tiere werden bereits vor Ort aufgebrochen und ausgenommen. Anschließend müssen sie innerhalb von 24 Stunden bei sieben Grad Celsius Kerntemperatur gekühlt werden.Ein paar Besonderheiten sind bei der Zubereitung von Wild zu beachten. Beispielsweise trocknet das Fleisch schnell aus. Dagegen hilft "Bardieren" mit Speck. Je nachdem, welches Teilstück Sie von welchem Tier zubereiten, müssen Sie ein wenig Zeit einplanen .
- Wildschinken, egal ob vom Hirsch oder vom Wildschwein, diese Wildspezialitäten sind dauerhaft beliebt. Probieren Sie doch mal diesen herzhaften Wildgeschmack.
- Sehr beliebt ist Rotwild Schinken wegen seiner weichen Struktur, und dem einzigartigen, herzhaften Geschmack!
Das meiste Wildfleisch vom Rotwild, für Wild Schinken in Deutschland, stammt aus dem Bundesland Mecklenburg/ Vorpommern, der wildreichsten Region Deutschlands.
Spanischer Wild Schinken hingegen ist besonders beliebt wegen seiner etwas festeren Struktur und dem einzigartigen, herzhaften Geschmack!
Was spricht dagegen auf dem Speiseplan mit Wildfleisch einmal für Abwechslung zu sorgen? Aus ernährungsphysiologischer Sicht gibt es sicherlich keine Bedenken - im Gegenteil - denn selbst Kalorienbewusste können Wildbret ohne Reue genießen: Es enthält wenig Fett und dafür zahlreiche Nährstoffe .
Wildfleisch ist also gesund und äußerst schmackhaft!
Die weitgehend stressfreie Lebensweise unseres Wildes in der freien Natur, seine uneingeschränkte Bewegungsfreiheit und seine abwechslungsreiche Nahrung aus Kräutern und Gräsern sind unmittelbar für den Wohlgeschmack des Wildfleisches verantwortlich. Wildfleisch kommt direkt aus der Natur: schmackhaft, nährstoffreich und kalorienarm, fettarm und gesund.

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