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WILD
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Wildfleisch ist etwas Besonderes,
wenn es um den Verzehr von Fleich
geht: Weniger als ein Prozent
des Fleischverbrauchs in Deutschland
entfällt auf die verschiedenen
Wildarten. Beim Wildfleisch beginnt
die Verarbeitung schon in Wald
und Feld. Die erlegten Tiere werden
bereits vor Ort aufgebrochen und
ausgenommen. Anschließend
müssen sie innerhalb von
24 Stunden bei sieben Grad Celsius
Kerntemperatur gekühlt werden.Ein
paar Besonderheiten sind bei der
Zubereitung von Wild zu beachten.
Beispielsweise trocknet das Fleisch
schnell aus. Dagegen hilft "Bardieren"
mit Speck. Je nachdem, welches
Teilstück Sie von welchem
Tier zubereiten, müssen Sie
ein wenig Zeit einplanen .
- Wildschinken, egal ob vom Hirsch
oder vom Wildschwein, diese Wildspezialitäten
sind dauerhaft beliebt. Probieren
Sie doch mal diesen herzhaften
Wildgeschmack.
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Sehr beliebt ist Rotwild Schinken
wegen seiner weichen Struktur,
und dem einzigartigen, herzhaften
Geschmack!
Das meiste Wildfleisch vom Rotwild,
für Wild Schinken in Deutschland,
stammt aus dem Bundesland Mecklenburg/
Vorpommern, der wildreichsten
Region Deutschlands.
Spanischer Wild Schinken hingegen
ist besonders beliebt wegen seiner
etwas festeren Struktur und dem
einzigartigen, herzhaften Geschmack!
Was spricht dagegen auf dem Speiseplan
mit Wildfleisch einmal für
Abwechslung zu sorgen? Aus ernährungsphysiologischer
Sicht gibt es sicherlich keine
Bedenken - im Gegenteil - denn
selbst Kalorienbewusste können
Wildbret ohne Reue genießen:
Es enthält wenig Fett und
dafür zahlreiche Nährstoffe
.
Wildfleisch ist also gesund und
äußerst schmackhaft!
Die weitgehend stressfreie Lebensweise
unseres Wildes in der freien Natur,
seine uneingeschränkte Bewegungsfreiheit
und seine abwechslungsreiche Nahrung
aus Kräutern und Gräsern
sind unmittelbar für den
Wohlgeschmack des Wildfleisches
verantwortlich. Wildfleisch kommt
direkt aus der Natur: schmackhaft,
nährstoffreich und kalorienarm,
fettarm und gesund.
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